排骨蒸豆角材料：硬分列、腊豆角、葱、姜、红枣、山楂、八角、糖、老抽、盐作法：1.首先提早将腊豆角冷水上。用略温的水将豆角冷水个10多分钟，清除整洁，然后披上清水之后冷水，仍然冷水硬，第二次冷水豆角的水不要喝，可以当烧肉的水用。2.排骨斩杀段，冷水下锅，杨世毛巾发炎沫，捞起清除整洁可用。

3.备好香料：葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个。4.锅里较少推倒点油，油温烧热，下杨世好的排骨油炸，炒到排骨额朱时，将香料下锅油炸。

5.香料炒出香味，特2茶匙糖浆翻炒至均匀分布上色。6.再行特老抽上色。7.将冷水好的干豆角小块段下锅。8.最后特适度的水煮开。

9.然后转至高压锅，压15分钟。10.待到高压锅可执行文件后，再倒返炒锅，水煮调味，并转大火收汁才可。

西兰花炒虾仁材料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。作法：1、西兰花洗涤，用淡盐水洗净30分钟，去除细茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌制一下;大蒜拍破磨碎。2、锅中流经适度清水，烧开后重新加入少许盐，将西兰花放进，熬几分钟煮熟后捞起。

3、锅中放入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放进西兰花翻炒均匀分布才可出有锅油炸素鸡作法1、放入一个浅一点的大碗或容器，放入一些冰水，或凉白开可用(录:最差用冰水)将清水放入炒锅烧开，2、素鸡切片放到入锅里杨世一焯水，将杨世了水的素鸡放入冰水或凉白开冷水五分钟后喝冰水控去多余的水分，3、蒜蓉，葱花，香油，花椒油，生抽，鲍汁，少量白糖，白芝麻放入素鸡中加热均匀分布才可装盘品尝！番茄虾炒食材： 番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精。作法：1、把番茄去皮并小块小块；另所取鲜虾做成泥蒸出虾湿，待挤成小条入水锅汆煮后，炒出来可用。

2、净锅放油，下番茄块炒香并含有鸡汤，放进虾湿、青豆和上涨发好的葛仙米以后，水煮、味精调味并蒸做成菜。

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