潘慰应当还忘记，SOHO中国董事会主席潘石屹为她拍电影过的那张肖像照——照片里她稍微抬着头，信心满满。　　在潘石屹特地为这张肖像装备微博的评论区里，网友对味千拉面吐糟 多的是：喜和难吃。转入中国市场22年，味千中国开店超强700家，却没能挽回业绩下降的颓势。

　　8月1日，公司预警今年中报营业额同比明显上升。这是时隔2018年底传出高管贪腐后，又一根本性利空消息。　　味千打散　　8月1日，味千中国（00538.HK）发布公告，预警今年中报营业额同比“明显增加”，公司虽没透露明确数据，但这似乎是压力的提早获释。数据表明，2018年中报，公司袭港净利润1.21亿元。

　　预警公告里透露了两个业绩下降的明确原因：今年1月1日起生效的香港财务报告准则第16号“出租”对费用的影响，以及今年品牌形象提高的投放。　　斑马消费辨别找到，新的出租准则拒绝企业将大部分出租算入资产负债表内，将对企业的财务关键指标及其系统和流程产生根本性影响。　　实质上，在“游戏规则”变化之前，味千中国的阶段性颓势一度显出。

　　2011年的“骨汤门”之后，味千被迫用长达两年的时间来恢复元气。　　否极泰来，公司在2014年和2015年超过 ，分别构建营收26.19亿元和26.22亿元。之后，再次下降，2017年再次发生巨盈。　　2018年，公司扭亏为盈，构建营业收入23.78亿元，归母净利润5.51亿元，同比分别快速增长1.97%和213.23%。

　　来自日本的拉面　　味千中国买的这碗骨汤拉面，并非中国土特产，而是来自日本。　　1995年，做到贸易做生意的潘慰开始找寻新的商业机会，日本熊本县的味千拉面沦为她新的起点。

　　为取得味千拉面授权经营权，潘慰和日本重光家族议定有偿用于协议。年报表明，2018年公司缴纳特许费及技术使用费合计2910.51万元。　　在潘慰的推展下，用猪大骨和鱼骨熬制骨汤做到的日式拉面，相继经常出现在中国餐饮市场。

　　1996年，潘慰在香港铜锣湾开办头家味千拉面餐厅；次年，进占内地餐饮市场，头家门店选址深圳华强北。　　2007年，公司已在全国40多个城市开办200家门店。这一年，潘慰首次经常出现在胡润餐饮富豪榜里，以35亿财富问鼎国内餐饮首富。　　这年3月，味千中国在港交所上市，沦为内地头家在港上市餐饮企业，资本市场以192倍超额股份传达对这家明星公司的注目，公司融资2.5亿美元。

　　潘慰利用工业化和标准化运作拉面产品，短时间内门店规模激增，2010年，味千已在中国开店508家。　　公司计划在此后5年内开店1000家。话音未落，就摔倒在了自己 熟知的地方。　　2011年7月，味千拉面的骨汤被电视媒体曝出汤底是由浓缩液勾兑而出，市值大跌40多亿港元。

　　介于快餐和正餐之间的味千拉面，在消费升级趋势下于是以遭遇激烈冲击，公司觅他路，希望在投资领域有所进帐。　　2015年，公司耗资6000万美元投资百度店内，此后百度店内低价“妓女”吃饱了么。2017年，公司自上市以来再次发生首次亏损，巨盈4.87亿元。　　几无“沦落”机会　　2015年，潘慰主导重新启动千店扩展计划，乘机迈进中国内地诸多城市。

彼时，公司门店数为673家。　　到2018年底，公司享有766家门店，其中中国内地735家、香港30家、意大利罗马1家。

　　公司收益未随着店面扩展而快速增长，斑马消费统计资料找到，公司营业额从2015年的26.22亿元降到2018年的23.78亿元。　　中国食品行业研究员朱丹蓬曾不客气地认为，味千中国没在关键时期对产品和服务展开升级和服务，“沦落”的机会基本并不大。

　　2018年末，潘慰在味千拉面50周年会上公布了不少新产品，比如，发售特别版猪软骨拉面等。　　她曾对外回应，以后再也不会插手类似于投资百度店内这样的投资，“公司不会在核心业务上之后精耕细作”，专心于“大骨熬汤”。

　　同时，公司将店面规模从150平方米传输到80-120平方米，一般员工替换成全职人员。细心的消费者找到，在味千拉面餐厅，纸巾也开始收费了。　　在外界显然，味千中国的转型，并没看清内核。尤其在产品上，味千拉面的卖点依然是“大骨熬汤50年”。

　　一群60岁老人决策　　味千中国的决策层，除外籍非继续执行董事重光克昭外，由一群年龄60岁以上老年人构成。　　公司自1995年创办以来，潘慰一直大权在握，既是公司实际掌控人，又是董事会主席、继续执行董事和行政总裁。累计目前，她持有人公司股权比例47.55%。

2018年，她早已63岁。　　她62岁的胞弟潘嘉闻是公司市场推广总监，自2007年3月沦为公司继续执行董事。潘嘉闻主要负债公司品牌营销及连锁餐厅设计。

同时，他自己独自开办设计公司，专门设计及翻新办公室、商业零售空间、工厂及住宅物业。　　50岁的重光克昭，自2007年起兼任公司非继续执行董事，是公司特许权商重光产业的股东及董事，享有重光产业44.5%的权益。　　独立国家非继续执行董事路嘉星、任锡文和王金城，年龄分别为63岁、72岁和64岁。其中，路嘉星和王金城都已在这个职位了腊了10年以上。

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